Názov  vedecký : Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.  Botanické zaradenie : Astrovité - Asteraceae Názov slovenský : Stévia cukrová Názov  český : Stevie cukrová Názov  anglický : Candyleaf

Teplomilná rastlina, náročná na vodný režim. V mieste pôvodného rozšírenia (Paraguai, Brazília) rastie v oblastiach s ročným úhrnom zrážok 1000 mm v nadmorskej výške 200 až 600 m. Klíči pri teplote 20 stupňov C, prevažne na svetle. Pri teplote 8 stupňov C zastavuje rast nadzemnej fytomasy. Na Slovensku má najvhodnejšie podmienky v hlinito-piesočnatých pôdach s regulovaným obsahom humusových látok a nízkym obsahom živín, s pH 4,5-6,5, na nivných a čiastočne zamokrených pôdach, okrajoch močarísk. Stévia má menšie nároky na svetlo - je fotoperiodicky krátkodenná. V podmienkach krátkeho dňa s vyššími teplotami kvitne a poskytuje vyššiu úrodu listov so zvýšeným obsahom účinných látok. V podmienkach dlhého dňa nekvitne.

     Technológia pestovania

Možnosti pestovania stévie na Slovensku sa skúmajú od roku 1991. Hlavnými problémami introdukcie z pôvodných miest rozšírenia do pestovateľských plôch strednej Európy sú veľmi nízka klíčivosť prirodzene opelených semien a neschopnosť prezimovať. V podmienkach Slovenska sa môže sa môže stévia pestovať ako jednoročná, alebo ako trváca v chránených priestoroch (skleník, temperovaný fóliovník). Najvhodnejšie je zakladanie maloplošných porastov výsadbou predpestovaných priesad so zakoreňených vrcholových odrezkov materskej rastliny alebo z meristematických pletív. Potrebné množstvo priesad (800 až 1600 ks na 100 m štvorcových) sa na produkčnú plochu vysádza po uplynutí nebezpečenstva jarných mrazov. Vysadené priesady je nutné pravidelne zavlažovať. Maximum pôdnej vlahy kulminuje v júli až v auguste (200 mm zrážok).
 

Z B E R A N Á    Č A S Ť :

      Stéviová vňať - Herba stevii

Vňať sa zbiera v našich podmienkach zrezávaním cca 50 mm nad povrchom pôdy pred príchodom mrazov. Suší sa v malých vrstvách na tienistom a vzdušnom mieste. Pri použití umelého sušenia nesmie teplota presiahnúť 40 stupňov C. Pomer zosušenia je 5:1. Úroda suchých listov je 1,0 - 2,0 t na hektár.

     Stéviový list - Folium steviae rebaudianae

Častejšie sa zbiera iba samostatný list, ktorý sa po usušení vňate zdrhuje.
 

O B S A H O V É    L Á T K Y :

Najdôležitejšími obsahovými látkami rastliny sú diterpenoidné glykozidy - steviosid (5,5 až 12,0% - hlavná účinná látka) s aglykónmi steviol, a izosteviol. Ďalej obsahuje rebaudozid C (dulkozid B), rebaudozid A, B, D, E, dulkozid A, steviolbizid, triterpény, labdánové diterpény, flavonoidy quercetin, avicularin a guayaverin), triesloviony a steroly. Prítomné sú i organické kyseliny - kávová a chlorogenová, deriváty kumarínu scopoletin a umebellipheron.
Extrakt získaný z drogy označovaný ako celkový steviozid (biely, kryštalický hygroskopický prášok) s hranicou sladivosti 0,002% je 140 až 300 krát sladší ako sacharóza (repný cukor), je netoxický, s minimálnou kalorickou hodnotou, má konzervačný účinok, pri tepelnej úprave netmavne a nepodlieha fermentácii.
 

Ú Č I N N O S Ť :

Hlavné využitie drogy je potravinárske, pretože ústredné účinné látky sa prakticky nevstrebávajú a ľudský organizmus sa k nim chová inertne. Je preto vhodným sladidlom pre osoby s cukrovkou.
Známe je však aj liečivé využitie drogy, ktorá vykazuje pri vnútornom a vonkajšom užívaní silný fytoncídny (antibakteriálny) účinok, takže je možné drogu využiť aj k príprave kloktadla, k liečbe nehojacích sa rán, vrátane bércových vredov.  Má inhibičný účinok na niektoré kmene baktérii spôsobujúcich zubný kaz. Pôsobí tiež močopudne.
Pre svoju vysokú mieru sladivosti a veľmi nízku kalorickú hodnotu sa používa ako prírodné sladidlo vhodné pre ľudí s nadmernou hmotnosťou, pri výrobe nízkokalorických nealkoholických nápojov a potravín.
 

P O U Ž I T I E :

     VŇAŤ:

ZÁPAR: Pripravuje sa bežným spôsobom.

     MOŽNOSTI KOMBINÁCIE S INÝMI DROGAMI:

Drogu je možné podávať samostatne, ako aj v najrôznejších kombináciach čajových zmesí. Zvlášť vhodná je kombinácia v čajových zmesiach s nepríjemnou chuťou, kde sa dajú drogou vylepšiť chuťové vlastnosti. Napríklad prostriedky zo semien ginka dvojlaločného sú pre deti veľmi prospešné, ale chuťovo odporné.

     ŠPECIALITY:

Antimikrobiálne účinky vyniknú predovšetkým v kombinácii s repíkom, tymiánom šalviou a listom pravého čajovníku.

     POUŽITIE V HOMEOPATII:

V homeopatii sa droga nepoužíva.
 

T O X I C I T A :

Predávkovanie drogou prakticky nehrozí, pretože vo veľkých dávkach je sladkosť odporná. Stévia je vhodná pre starých ľudí. Jej využitie pre celkom malé deti a tehotné a kojace ženy je ešte predmetom výskumu, ale zdá sa, že ani v tomto prípade pri rozumnom dávkovaní nehrozí žiadne nebezpečenstvo.